分成竹製品和木製品兩種，木頭製品係雕刻而成，竹製品則以鞣製法，使竹彎曲符合牛肩頸部之曲度。耕田時套在牛肩頸部，用來綁犁田、耕田的工具，讓牛牽拉之用。

　　俗語說：「做牛不用擔心沒牛枕可枕。」即是指牛隨時都要套著牛擔，不管是犁田、耕田、或是拉車，所以牛擔的彎度頗符合牛體工學，應用也非常廣泛。